Принципы приготовления паштета

19 лют 2015
692 959 Переглядів

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy...

КОМЕНТАРІ
  • The average betty ordinarily ruin because twist finally practise within a flat hardhat. profuse, productive ounce

    Soccer boy MeSoccer boy Me26 днів тому
  • Супер! Пошла готовить паштет из куриной печени! Спасибо большое, Илья! Вы профессор кулинарии 💯‼️

    Alexandra KashchenkoAlexandra KashchenkoМісяць тому
  • БОЛЬШОЕ САСИБО

    Людмила БалевскаяЛюдмила БалевскаяМісяць тому
  • Мне кажется, что паштет должен быть более нежным и пастообразным. Фарш на хлеб намазывать как-то не очень...

    Наталия ОрловаНаталия Орлова2 місяці тому
  • ukmate.info/clip/r5N513-7oZd9eWmq/v-deo.htmlT

    LIC-CASINO. COM - BONUS 300$ + 250 FREE SPINSLIC-CASINO. COM - BONUS 300$ + 250 FREE SPINS2 місяці тому
  • А это все евреи бьют ложкой по сковородкам.?

    hengenauhengenau2 місяці тому
  • Со всем уважением , наверное оч. вкусно но это не паштет. ! Особенно 3 й вариант

    Ася ТроянАся Троян2 місяці тому
  • А блендером пробить ,? Это что за паштет такой?

    Ася ТроянАся Троян2 місяці тому
  • Мясной фарш а не паштет.

    Виктор ТитаренкоВиктор Титаренко2 місяці тому
  • Разве это паштет? Паштет, это разве не перетертая масса почти до гомогенности? Здесь просто рубленая.

    Группа Компаний БастионГруппа Компаний Бастион2 місяці тому
  • Умница, молодец, золотые руки и золотая голова, все знаете, чистота, порядок, здоровья вам и вашим близким🙏🙏🙏

    Тим Ян кухняТим Ян кухня2 місяці тому
  • Мясной паштет нужно два раза пропускать через мясорубку😊😘

    Світлана МіхненкоСвітлана Міхненко3 місяці тому
  • Жаль... Мускат и не добавил, вкус тоже придает особенный этот ингредиент 😊😘

    Світлана МіхненкоСвітлана Міхненко3 місяці тому
  • А Виски можно?

    Людмила БережнаяЛюдмила Бережная3 місяці тому
  • Сколько бла ...бла пустого.тьфу.....

    Jktu HopJktu Hop3 місяці тому
  • Это точно, я многими подсказками от него пользовалась. Умница.

    F GhF Gh3 місяці тому
  • Я жирненькая как паштет и не жалею)))

    Анжелика КрючковаАнжелика Крючкова3 місяці тому
  • Думал , что паштет ВСЕГДА из печени! У вас мясо перекрутили, сварили и это паштет?

    Алекс ГромовАлекс Громов3 місяці тому
  • Даже ОЧЕНЬ УДАЛОСЬ СПАСИБО ТЕХАС

    Zhanna SavitskayaZhanna Savitskaya3 місяці тому
  • Ах как приятно на вас смотреть,но эта съёмка 6ти летней давности.А сейчас вы пошляк и хам.Почему всем кажется ,что чем острее у него шутка,тем он круче?А так хотелось бы ваших видео в таком спокойном и познавательном формате,без матов и всего пошлятского!

    Лена ПерминаЛена Пермина4 місяці тому
  • Илья Исаакович,какой фирмы у Вас мясорубка?

    Мария МарияМария Мария4 місяці тому
  • Обожаю Лазерсона! Не орёт, не бьёт посуду, не " накидывает на себя". Объясняет всё доходчиво, с юморком, с прикольчиком. И смотреть на него приятно. Уважуха!

    Ахатиночка ВенераАхатиночка Венера4 місяці тому
    • ukmate.info/clip/r5N513-7oZd9eWnP/v-deo.html4

      LIC-CASINO. COM - BONUS 300$ + 250 FREE SPINSLIC-CASINO. COM - BONUS 300$ + 250 FREE SPINS2 місяці тому
  • Наталия LНаталия L4 місяці тому
  • Спасибо! Все понятно и доступно. Учусь у вас, главное принципы приготовления.Все получается всегда вкусно!

    Наталья КозыреваНаталья Козырева4 місяці тому
  • Один порожняк 🤮

    Иван ИвановИван Иванов4 місяці тому
  • Э э э ,а где черный перец??????

    Hasan АлексHasan Алекс5 місяців тому
  • А если нет такой банки с крышкой?

    Валентина ШляховаВалентина Шляхова5 місяців тому
  • ничего особенного, я бы сказал и не очень.

    Владимир МВАВладимир МВА5 місяців тому
  • Толковый мужик !!!

    Александр ПоляковАлександр Поляков5 місяців тому
  • Спасибо Вам Илья. Я сравнительно недавно открыла вас для себя и очень рада этому. Вы заражаете . Хочется тут же приняться за приготовление чего-либо. Спасибо за ваш талант! Все очень вкусно и просто в приготовлении. И для меня важно что не надо МЕРЯТЬ И ВЗВЕШИВАТЬ, что ужасно раздражает. Будьте здоровы!

    Florina R.Florina R.5 місяців тому
  • Лазерсон крут как всегда)

    Нона КенцНона Кенц5 місяців тому
  • 33 минуты хуеты

    Andrew WanheltonAndrew Wanhelton5 місяців тому
  • Мясо так быстро потушилась?

    Жанар АндижановаЖанар Андижанова5 місяців тому
  • Классний паштет із говяжої печінки,супер.

    Диана УжвийДиана Ужвий5 місяців тому
  • Второй на паштет не похож

    Марина АлександроваМарина Александрова6 місяців тому
  • Не могу смотреть..очень длинное видео..много лишних слов и действий..

    Елена ВыдринаЕлена Выдрина6 місяців тому
  • Ну вот мы только от беляшей отошли а тут паштеты, беляши 5 дней муж просил жарить, можно свою беляшную открывать, теперь на беляши будет паштеты намазывать🤣🤣🤣🤣🤣 , спасибо большое

    Виктория БирюкВиктория Бирюк6 місяців тому
  • 👍👍👍

    Людмила ШЛюдмила Ш7 місяців тому
  • Доброго дня времени.Скажите пожалуйста,а почему Вы ненакрываете сковороду с мясом?Мне кажется, что так будет быстрее тушиться.Извините.Спасибо,за ответ.

    Е.В.А.Е.В.А.7 місяців тому
  • Так просто , беспонтово и круто !! Спасибо уважаемый Илья !

    Ангелин КиевскийАнгелин Киевский7 місяців тому
  • это паштет??? ахахаха девочка в 5 ом классе на уроке труда)))))))

    Sergey ErmakovSergey Ermakov7 місяців тому
  • Не гоните пургу ! Морква это сладость! Кто закусывает водку сахаром?Только комерсы хренячат много морквы в паштет!!!!

    ViktorViktor7 місяців тому
  • Как насчёт грибных паштетов для вегетарианцев ?

    Ludmila C.Ludmila C.7 місяців тому
  • Всё ОК,но время в обрез,у вас нет ролика укладываться за 10-13 минут.

    azizaga13azizaga137 місяців тому
  • Ха, так если к паштету надо кислое , как тут говорите огурцы - водка тоже паштет )))))))))

    Andrej MAndrej M7 місяців тому
  • Печёночный ещё похож более менее на паштет, а мясной вообще какое то месиво типа фарша обжаренного получилось. Это не паштет. Где чёрный перец или хотя бы мускатный орех. И мясной паштет надо было в блендере делать а не в мясорубке, была бы более паштетообразная масса, однородная, а не фарш... Именно поэтому он и называется паштет. Третий это какая то запеканка из фарша и не показал что получилось.

    Умный КотУмный Кот8 місяців тому
  • Здравствуйте, Илья Исаакович! Когда - то в радиокурсе по воскресеньям вас спросили, что такое ирландское стью. Дайте, пожалуйста, рецепт на своём канале.

    Татьяна НаяновнаТатьяна Наяновна8 місяців тому
  • МОЛОДЕЦ ,КУЛИНАР -КУЛИБИН,ТЫ НАСТОЯЩИЙ. ДАЙ БОГ ТЕБЕ ХОРОШУЮ ЛЮБОВНИЦУ и НЕ КАКИХ ПРОБЛЕМ...С уважением Василий и вся Одесса.

    василий первойвасилий первой8 місяців тому
  • Как же все понятно , просто, вкусно главное без весов и мерничков , спасибо

    Лариса ВолкЛариса Волк8 місяців тому
  • Вообще не о чем.....

    Гаджи ВалиевГаджи Валиев8 місяців тому
  • Можно и водки а не вино

    Юрий ПавленкоЮрий Павленко8 місяців тому
  • Просто супер, всё ясно и понятно, молодец.

    Таня МарченковаТаня Марченкова9 місяців тому
  • Это стерилизация,а не вод.баня.

    Галина ГалинаГалина Галина9 місяців тому
  • Посмотрела на одном дыхании,спасибо за рецепт.

    Натали ВойцеваНатали Войцева9 місяців тому
  • Ну блин.так аппетитно

    Маргарита БыковаМаргарита Быкова9 місяців тому
  • Даже из минутного ролика сделал ипопею на целых полчаса.

    Юрий ПетровЮрий Петров9 місяців тому
    • От слова попа

      Miss BondMiss Bond2 місяці тому
    • ...Эпопея:)

      Svetlana M.Svetlana M.6 місяців тому
  • Очередной бред ! А не рецепт ! Почему нельзя подготовится к приготовлению , почитать , как готовить , какие есть подводные камни , зачем показывать людям эту хеню ? Мое мнение не изменилось вам нужна другая профессия явно не повар

    Daolo DenDaolo Den9 місяців тому
  • какой это паштет?))) Это ФАРШ из жарено-тушеного мяса с луком. ГОМОГЕНИЗИРОВАТЬ нужно до состояния ПАСТЫ (пастообразная консистенция)!!!

    Winsent BlackWinsent Black10 місяців тому
  • Вы просто чудесны!

    Svetlana GousseinovaSvetlana Gousseinova10 місяців тому
  • Класс. Мне понравился сырой способ. Меньше хлопот. Вообще не знала что льют коньяк.

    Алина ЧернорайАлина Чернорай10 місяців тому
  • Большое спасибо! Быстро и вкусно

    Галина РижковаГалина Рижкова10 місяців тому
  • Глядя на банку в духовке... а не е"анёт?

    45gh 45gh45gh 45gh10 місяців тому
  • Впервые не понравилось. Разочарована. В моём представлении паштет - однородная масса. Здесь, непонятная масса, которую трудно намазать. В 3ем случае вообще запечённая котлета. Фарш просто схватится куском. Его невозможно будет намазать. Или я не права? То же самое со 2м вариантом. Печеночный паштет необходимо было, на мой взгляд, дополнительно пропустить через блендер. И подавать с маринованным корнишоном такой нежный паштет ужасно. Действительно, или яблочко или слива, или багет.

    Анна ТерехинаАнна Терехина10 місяців тому
  • Интересный рецепт паштета в банке,надо попробовать....

    Артур ГладышевАртур Гладышев10 місяців тому
  • Куриный норм, а мясной это фарш, а не паштет, не вкусно. Для блинов подойдёт. Не импровизируй. 🙈

    Смешное всегда здесьСмешное всегда здесь10 місяців тому
  • У ведущего всегда очень продуманные ,вкусные рецепты.Спасибо большое!

    Saodat AlimovaSaodat Alimova11 місяців тому
  • Паштет лучше взбивать погружным блендером. Так он будет пышнее...

    Светлана ЯкимоваСветлана ЯкимоваРік тому
  • Сам ты такой аппетитный приятно на тебя смотреть и слушать

    Локтева НадеждаЛоктева НадеждаРік тому
  • Сырой мясной фарш можно дополнительно измельчить в блендере????

    Жаннета МеркуловаЖаннета МеркуловаРік тому
  • Насмешил! коньяк с сырым фаршем уже можно есть!!!

    Жаннета МеркуловаЖаннета МеркуловаРік тому
  • Я когда работала, было это уже лет 5 назад, мы добавляли чуток сливок! Было очень вкусно! Шеф прекрасен, как всегда❤️

    Ольга ДмитриеваОльга ДмитриеваРік тому
  • Спасибо,уже пробую печеночный паштет готовить,как это делали вы!

    Зимняя ВишняЗимняя ВишняРік тому
  • А спецый не кладете и можно ли вместоконьяка водочку

    Надежда ВеселкинаНадежда ВеселкинаРік тому
  • Он прикольно шкурку на пол смахивает,

    Роман ЛаздинРоман ЛаздинРік тому
  • Долго, нудно, как обычно(( сколько начинал смотреть эти видео - всегда лишь на несколько минут хватало(( Ну разве можно так? (( Почему нельзя просто быстро и чётко сказать чего хотел? Сразу вспоминается - «Краткость - сестра таланта». Жаль(( опять не смог ролик досмотреть(( как обычно((

    Neputin V.V.Neputin V.V.Рік тому
  • Ай да Мастер! СПАСИБО, Илья Исаакович! Есть с чем отмечать дни победы - европейский и советский! Да еще и очередной этап выхода Чехии из карантина! А не добавить ли Бехеровки вместо коньячка!?

    Vera Melnykova KharkovVera Melnykova KharkovРік тому
  • Люблю я этого мужчину...маладэц

    Manana JachvadzeManana JachvadzeРік тому
  • Смог выдержать 20мин., потом побежал приготовил себе вкусной еды с коньячком и уже потом досматривал...очень вкусно вы рассказываете. Пока смотрел, чуть пальцы себе непоаткусывал...))

    Николай ГаврютинНиколай ГаврютинРік тому
  • Спасибо !! Приготовила, очень просто и вкусно ! Все Ваши советы, как всегда-бесценны!

    Галина ЯкушкинаГалина ЯкушкинаРік тому
  • Вы-маэстро приготовления еды! Удачи Вам!

    Dr DrDr DrРік тому
    • ukmate.info/clip/r5N513-7oZd9eWnU/v-deo.htmlp

      LIC-CASINO. COM - BONUS 300$ + 250 FREE SPINSLIC-CASINO. COM - BONUS 300$ + 250 FREE SPINS2 місяці тому
  • Вы - очень крутой!!!

    Елена НикифороваЕлена НикифороваРік тому
  • Ребята, профессионала хаять, не дело, не нравится....читайте кулинарные книги - где соли 2 гр, а масла- 23 гр и молока-121 мл, он объясняет, как приготовить дома, а вы...хотите готовьте дома в перчатках, фартуке, с полотенцем за поясом и шапочке на голове, есть поговорка....двумя пальцами за хлеб, а за х.....й.....двумя руками

    Светлана КолтуноваСветлана КолтуноваРік тому
    • @Андрей Назаренко Хлеб ПО ЭТИКЕТУ ПАЛЬЦАМИ.

      Yana YanovaYana Yanova7 місяців тому
    • Хлеб вилкой, хуй двумя руками

      Андрей НазаренкоАндрей Назаренко9 місяців тому
  • Жаль, что нельзя поставить несколько плюсов. (лайков)

    СамоделкинСамоделкинРік тому
  • Умеет подать интересно хоть и слишком долго. Но он рт природы шоумен. Только руки не нужно о брюки вытерпит. А в остальном все класс

    Irina RIrina RРік тому
    • Посмотрите внимательно, он в черном фартуке, рецепты 👍👍👍

      Валентина СиняговскаяВалентина СиняговскаяРік тому
  • Я НЄ БУДУ. ГОТОВІТЬ ВСЯКУЮ ДІЧ Я НЄ БУДУ ЇБАТЬ САБАК ЗА КОЛБАСЫ Я ВОПШЕ НЄ БУДУ ЗАСТАВЛЯТЬ ВАС ЄСЬТЬ БИЧИЙ ЧЛЄН Я ПРОСТА СЇБУСЬ З КАНАЛА ШТОБИ НЕ ПОЛУЧІТЬ. П *****ДИ

    Тик токТик токРік тому
  • Паштет через мясорубку? Ну,это уж сугубо на любителя. На блендере выходит намного лучше,а так это фарш,а не паштет...

    СиндбадСиндбадРік тому
  • Я хотел паштет... Но я не верю человеку который не знает как пользоваться ножом. Боюсь, что если человек будет так чистить морковь, то вскоре поранится.

    p.vladimirp.vladimirРік тому
  • Живем по Вашим рецептам и жизнь заиграла всеми красками и вкусностями, а ещё нам очень нравится Ваша дочь и связка навеки дочь-папа! Спасибо Вам большое лучезарный человечище- талантище!!!

    Николай ЧаурНиколай ЧаурРік тому
  • Очень нравится, молодец Илья, всегда хочется смотреть. Талантливый шеф-повар.

    Елена КоняхинаЕлена КоняхинаРік тому
  • Полный рот слюны, и плюс море позитива. Ооочень эмоциональный мужчина !!!

    Ольга АлександроваОльга АлександроваРік тому
    • ukmate.info/clip/r5N513-7oZd9eWmV/v-deo.htmlq

      LIC-CASINO. COM - BONUS 300$ + 250 FREE SPINSLIC-CASINO. COM - BONUS 300$ + 250 FREE SPINS2 місяці тому
    • Ш

      Владимир ЧекановВладимир Чеканов6 місяців тому
  • Шикарное видео, узнала несколько полезных моментов! Ставлю лайк и делюсь своим рецептом паштета, тоже вкусно www.pro-vkusnyashki.ru/blog/pashtet-iz-kurinoj-pecheni/

    Анна ПровкусняшкинаАнна ПровкусняшкинаРік тому
  • "В древние времена делали паштет в тесте, но сейчас это слишком сложные технологии, поэтому вот так." Я срочно бегу делать паштет в тесте, чтобы доказать себе, что я не тупее средневековцев.🌛

    Алька ЖасминоваАлька ЖасминоваРік тому
  • Ч#99

    Galina TarnuevaGalina TarnuevaРік тому
  • Илья Лазерсон. Лучше тебя нет. Ты Бог кулинарии!

    Гагик ГазпромонянГагик ГазпромонянРік тому
  • Большое спасибо.Есть,чему у Вас поучиться.

    Раиса АврамовнаРаиса АврамовнаРік тому
  • Интересно, но долго и нудно. Все это можно за 5-8 минут отснять.

    Roman FonsecaRoman FonsecaРік тому
  • Маэстро......виртуоз......браво! ..

    Irina KolesnikIrina KolesnikРік тому
    • ukmate.info/clip/r5N513-7oZd9eWms/v-deo.htmlv

      LIC-CASINO. COM - BONUS 300$ + 250 FREE SPINSLIC-CASINO. COM - BONUS 300$ + 250 FREE SPINS2 місяці тому
  • М

    Ella AirichElla AirichРік тому
  • После мясорубки надо прогнать через бледер однозначно.А если есть кого озадачить мыть посуду,можно и через сито протереть.А я люблю печень и мясо соотношение дело вкуса.Можно 50*50.

    Евгений ОнегинЕвгений ОнегинРік тому
  • А можно маргарин?

    Michael KorshikovMichael KorshikovРік тому
    • Довольно неплохо получается на смеси сливочного и растительного. Так что в теории можно взять спред. Но не маргарин точно.

      Денис ЦыганДенис ЦыганРік тому
UKmate