5 Recipes - Homemade Mayonnaise. How to Make Homemade Mayonnaise

2 лис 2018
4 615 964 Переглядів

5 Recipes - Homemade Mayonnaise. How to Make Homemade Mayonnaise
Donate to the project tastyminute.ru/donation-kn
Рецепты:
МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:
• Молоко - 150 мл
• Масло растительное - 300 мл
• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.

МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:
• Масло растительное - 280 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Горчица, специи (по желанию)

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:
• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) - 80 мл
• Уксус яблочный (можно виноградный) - 1-2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное ~ 230 мл

САЛАТНЫЙ майонез на перепелиных яйцах:
• Масло растительное ~ 250 мл
• Яйца перепелиные - 5 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Лимонный сок (или уксус яблочный) - 1 ст.л.
• Горчица дижонская зернистая - 1 ст.л.

САЛАТ С МАСЛОМ:
• Пекинская капуста - 400 г
• Огурец свежий - 150-200 г
• Сыр адыгейский - 80 г
• Яйца перепелиные вареные - 5 шт.
• Укроп
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Масло растительное - 50 г
• Соль
• Сахар - 0,5 ч.л.

САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ:
• Пекинская капуста - 400 г
• Огурец свежий - 150-200 г
• Сыр адыгейский - 80 г
• Яйца перепелиные - 2 шт.
• Яйца перепелиные вареные - 3 шт.
• Укроп
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Масло растительное - 50 г
• Соль
• Сахар - 0,5 ч.л.

➤ Оцените мой второй канал с короткими рецептами goo.gl/RoUqRM Присоединяйтесь! Там у нас вкусно))
➤ Facebook facebook.com/tastyminute
➤ Instagram instagram.com/tastyminute
➤ ВКонтакте vk.com/tastyminute
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute

КОМЕНТАРІ
  • ВЫБИРАЮ ЛИМОН. УКСУС ВРЕДЕН

    Надежда ПетренкоНадежда Петренко7 годин тому
  • Умничка, спасибо.

    Ирина ХодунИрина ХодунДень тому
  • Спасибо вам ,вы не реальный кулинар!!!!!!

    Наталья АзаровскаяНаталья АзаровскаяДень тому
  • Сегодня решила приготовить майонез по Вашему рецепту(увидя цену на майонез в магазине), сделала,очень вкусно,Погружного миксера у меня нет,но я воспользовалась блендером,очень хорошо все взбилось и даже быстро.Спасибо Вам за рецепт.Крепкого здоровья Вам и всей вашей семье.🌹🌸🌷🌺👍❤️

    Маргарита ЗМаргарита ЗДень тому
  • Умничка, классные рецепты! Я попробовала 1 вариант, получилось с первого раза, классно, 30 секунд и вуаля! Просто супер! майонез больше не покупаю! Муж постоянно просит! Сейчас иду пробовать сделать на молоке, надеюсь получится. На молоке не получилось :( даже с исправлением, как указано в видео :(

    Алёна ЖоржАлёна Жорж2 дні тому
  • Благодарю 🙏💖 Вы очень хорошая хозяюшка!

    Светлана БарталевичСветлана Барталевич2 дні тому
  • Если у меня не получается майонез я тоже добавляю яйцо

    Розалия АхуноваРозалия Ахунова2 дні тому
  • Чтобы всегда получался, нужно все положить в чашу. Поставить погружной блендер,влить потом масло и взбивать. Сначала не поднимая ножку блендера, а потом постепенно поднять. Всегда получается.

    людмила филимоновалюдмила филимонова2 дні тому
  • Умничка!!!

    Игорь ИгорьИгорь Игорь2 дні тому
  • 👍👍👍👍👍👍

    Kishimjan UsenovaKishimjan Usenova3 дні тому
  • Посмотрела , улыбнулась , и чуствую настроение улучшелось . Ну вот и день начинать можно. Теперь вот думаю надо по утрам включать ваш канал. По моему ваш тембр голоса настраивает организм на нужный лад. Спасибо за позитив .😄😄😄

    Leiderman KlaraLeiderman Klara3 дні тому
  • Спасибо большое за рецепт. Сразу пошла и сделала. Получился сразу, пока только на молоке. 🙏💕

    Александра ГайтынаАлександра Гайтына3 дні тому
  • Сделала майонез с желтками домашних яиц, майонез получился жёлтым. Это нормально?

    Огородная ФеяОгородная Фея3 дні тому
  • 👍🏅

    Андрей СубботинАндрей Субботин4 дні тому
  • ты обмонюла

    Давл КелиновДавл Келинов4 дні тому
  • Ваши рецепты,моя шпаргалка,люблю только Ваш канал

    Валентина МихайловаВалентина Михайлова4 дні тому
  • Рецепт - заворной майонез : варитьса класический заворной крем как на торт, только сахару положить 2 - чайные ложки, соь по вкусу, затем остудить и соединить с классическим майонезом, путем збивания блендором. Этот майонез можно есть просто намазать на бутик, тк получается очень вкусно и хватит на большую компанию. Приятного аппетита 🥰🥰🥰

    Ирина ВалитоваИрина Валитова7 днів тому
  • Я делала на молоке и ничего не получилось почему то не густело😟

    Елена ДрагушанЕлена Драгушан8 днів тому
  • Какой приятный голос, успокаивает.

    Лина ЛинаЛина Лина8 днів тому
  • Спасибо большое за рецепт))) Получилось с первого раза , точно как в ролике. Густота - супер и ровно 20 сек. Я в восторге. Спасибо , что рассказываете о хитростях приготовления. Удачи Вам))))

    Ириша ЧипИриша Чип8 днів тому
  • Делала майонез по рецепту номер 2. Все получилось с первого раза, я просто в восторге:) спасибо

    helenada helenadahelenada helenada8 днів тому
  • 👍👍🤲🤲

    قناة مي سعديةقناة مي سعدية14 днів тому
  • Сырые яйца-источник сальмонеллёза. Магазинный мауонез пастеризованный, поэтому безопасен, а дома приемлемо делать только мауонез без яиц

    Aleks RozAleks Roz14 днів тому
  • Кстати, после более года крафта домашнего майонеза кое что понял Лучше сделать и на уксусе и на лимонном соке , граммовки по рецепту, просто 50 на 50 Моим домашним такой вариант гораздо больше нравиться

    OrlakSOrlakS14 днів тому
  • Благодарю вас за полезные советы. Я всегда беру продукты из холодильника и сразу готовлю , и у меня всегда получается.🤗

    Алина АхматуллинаАлина Ахматуллина14 днів тому
  • 👋 спасибо 👍📌

    Клавдия СергееваКлавдия Сергеева15 днів тому
  • Спасибо за рецепты у меня получился на молоке

    Оксана КозловаОксана Козлова15 днів тому
  • Рецепты супер! Все получилось с первого раза, хотя никогда не готовила домашний майонез. Готовила провансаль по шаговой инструкции и всё окей. Спасибо Вам большое за рецепты.... 😀😀😀

    Елена РешетниковаЕлена Решетникова15 днів тому
  • Ваши рецепты смотрю с удовольствием) А что касается заправки овощных салатов, я предпочитаю льняное масло с добавлением сока лайма/лимона/грейпфрута. Льняное масло очень полезно

    Анна ТюльпановаАнна Тюльпанова16 днів тому
  • Какая вы умничка, спасибо за рецепты!!! Супер!!!

    Эмма НазароваЭмма Назарова16 днів тому
  • здравствуйте.Оксана у меня проблема .майонез получается через чур густой .причем это было не всегда.что повлияло на такой результат .он прям расслаивается .может подскажите .или ваши подписчики .

    Наталья МалиёваНаталья Малиёва16 днів тому
  • Да никакой разницы нет между заправкой из масла и майонезом, кроме того, что в майонезе есть яйцо и уксус...

    Миляуша МухаметоваМиляуша Мухаметова17 днів тому
  • Подскажите, пожалуйста, с какой скоростью нужно взбивать майонез на молоке? Я вщбивала при средней скорости и у меня получилось жидковато...

    Елизавета БезбородоваЕлизавета Безбородова17 днів тому
  • Спасибо большое!Сделала майонез по рецепту (не вашему),получилась вода,как вы говорите, испорченные продукты.Добавила масло и поняла,что все выброшу .И тут о Боги!Вы!Добавила яйцо,и все сложились.Майонез бомба!А Вы просто супер!

    Ира БезматерныхИра Безматерных18 днів тому
  • Делала миксером...не получилосьхз

    Виктория КлещеваВиктория Клещева19 днів тому
  • Время, ночь уже и чтож, мне готовить не втерпёж, как голодный в бакалее всё смогу и всё сумею, утром встану но не рано, а в холодильнике нирвана, семь сортов из хрена крема эээ хватит на год непремеенно.

    Виктор ДорохинВиктор Дорохин19 днів тому
  • я пока только на яйцах делала, потому что как сказала Оксана, он больше подходит для салатов и вот что заметила. Если яйцо уже не свежее, то лучше его теплым испльзовать....Если яйца свежие, то и холодное получится. А кто пробовал на молоке для салатов, как на вкус?

    Victoria FuchsVictoria Fuchs19 днів тому
  • Ничего не получилось, где обман, съемка комбинированная...

    Мечта МаркетМечта Маркет19 днів тому
  • 👍👍👍

    диляра матекубовадиляра матекубова20 днів тому
  • Пытался исправить майонез. Добавил 3!!!яйца! Не загустел совсем, пришлось выбросить. Лучше бы сразу выкинул, а так потратил время и продукты.

    Василий ПерегаровВасилий Перегаров21 день тому
  • чудесный голос!

    Lolita MikeLolita Mike21 день тому
  • Рецепты отстой!! Не морочьте людям головы

    Галина КозийГалина Козий21 день тому
  • Я не большой любитель экспериментов на кухне, и за приготовление майонеза из этого видео взялась чисто чтобы использовать остаток молока, которое у меня уже давненько стояло в холодильнике. Если честно, взялась я за это дело с сомнением и подозрением: что-то слишком всё просто. Но сделав всё по рецепту (1-й рецепт в этом видео), я пришла в полный восторг: как же быстро получается нак много нежного и воздушного майонеза! И почему в советским хозяйкам в те времена вечных дефицитов никто не подсказал такие замечательные рецепты, чтобы они не убивались в очередях за заветной баночкой майонеза к празднику? Это же просто чудо! Кстати, я пришла к выводу, что пропорцию молока и растительного масла можно брать и в соотношении 1:1. Я взяла масла чуть меньше, чем две части, и то оно ощущалось в консистенции майонеза. В следующий раз попробую сделать в этой пропорции. Спасибо Вам огромное за рецепт!

    Мария СолодовникМария Солодовник21 день тому
  • Если майонез не получился, классический, остался жидким то лучшие решение это добавить молоко . Вливаю тонкой стройкой и густеет на глазах . Буду рада если кому то пригодится

    Ачадовская НатальяАчадовская Наталья21 день тому
  • Салаты заправляю только натуральным маслом, с запахом приятным семечки, а ещё с кунжутным, льняным холодного отжима ну или сметаной хорошей. Это ответ на ваш вопрос в конце ролика: чем майонез вреднее? И многие майонез едят просто так, с хлебом, пельменями... а полезнее просто натуральную сметанку....А ещё сырые яйца.... надо брать хотя бы домашние проверенные, но многие же магазинные употребляют... опасно и неполезно

    Сочинка яСочинка я22 дні тому
  • Благодарю вас! Получился жидким мой,, провансаль"-по вашему совету добавила яйцо из холодильника - и загустел мой майонез!!!

    Ольга ЗинченкоОльга Зинченко22 дні тому
  • На молоке делаю всегда получается. На рассоле ни как не получается взбить...

    valentina lavrenovavalentina lavrenova22 дні тому
  • Получился с первого раза густой, что ложка стояла. Потом несколько осечек - получался жидким. Искал причины, грешил и на несвежесть яиц, и на масло. В конце концов после длительных экспериментов причину понял. Рассказываю. Чтобы получался провансаль густым, нужно после укладки всех ингредиентов, опустить блендер перпендикулярно земле на яйцо и взбивать в таком положении не теребя блендер из стороны в сторону секунд 30-40. И лишь после того как из под блендера начнёт выходить густая масса, можно начинать аккуратное перемешивание остальной массы. Так вот! Канал замечательный, голос ангельский, можно слушать не прекращая. Спасибо вам!

    Будь ЗдоровБудь Здоров23 дні тому
  • всё отлично получилось. Сасибо

    Irina GogeliaIrina Gogelia23 дні тому
  • Вкусно сделала сразу же 1 вариант добавила яблочный уксус 6%,очень вкусно...думаю у вас все будут вкусняшки.взчла рецепты ваши в свою копилку.Спасибо.сьела с батоном ложки 4, не удержалась.обьеденье.👍👍👍👍

    Людмила БаженоваЛюдмила Баженова23 дні тому
  • Очень интересно, обезательно попробую сделать, спасибо за разные способы приготовления маенеза. 👌🥚🍶🍋

    Tatiana BrownTatiana Brown23 дні тому
  • А молоко какой температуры?

    Стелла АскароваСтелла Аскарова23 дні тому
  • Наконец-то, с полным знанием дела заявляю:огромное спасибо за рецепты!!! Теперь майонез не покупаю, а готовлю сама!!!

    Татьяна ДобрыденьТатьяна Добрыдень23 дні тому
  • Сколько сахара, сколько соли?

    Mr DanthorMr Danthor23 дні тому
  • Рецепты и исполнение профи включая сьмку с сопровождением достойны

    Vilis TukishVilis Tukish24 дні тому
  • Реально сумашедшие выдают на гора тачками полный бред , особо про,, двух из ларца,, Выживающине с ума нашли себе развлекуху! 👍

    Vilis TukishVilis Tukish24 дні тому
  • Умница, чтобы я без вас делала. Благодарю. Всегда шутите и любите друг- друга. Совет вам да 💕 любовь на многая лета. Удачи вам во всём прекрасном. 😘🥰❤️

    Chaligava ShazinaChaligava Shazina24 дні тому
  • Да у.меня 2 раза получался жидким , сейчас пока не делаю

    Надежда ИчетовкинаНадежда Ичетовкина24 дні тому
  • Сделала майонез провансаль, все получилось! Вкус отличный, спасибо большое! Всегда покупала Слободу, что то произошло, в магазине пропал.Попробоовала Ваш рецепт, просто отлично! Спасибо!

    Ирина СуховаИрина Сухова25 днів тому
  • Вы бы сказали или написали молоко какая жирность,а то пол страны продукты испортили😂

    OLGA olgaOLGA olga26 днів тому
  • Супер,спасибо.

    Ольга ПрохороваОльга Прохорова26 днів тому
  • Делала Провансаль по вашему рецепту. Получилось. Спасибо🌷

    Ольга МихайловаОльга Михайлова27 днів тому
  • Я, когда получается жижа вместо майонеза, отправляю эту смесь в холодильник. Как охладится, начинаю взбивать и всё получается. Сейчас первый раз делала постный майонез, тоже не густеет. Пока отправила в холодильник, посмотрим чем дело кончится.

    Валентина КудиноваВалентина Кудинова27 днів тому
  • Майонез на молоке отличный ,большое спасибо.

    Маргарита ГришинаМаргарита Гришина27 днів тому
  • Пробувала робити майонез провансаль все получилось супер за 1 хв

    Maria MykhailiukMaria Mykhailiuk27 днів тому
  • Интересные варианты. Но в варианте с молоком, такое ощущение, что рецепт не до конца, так как в оригинале ещё нужно добавить варёные желтки. Вот тогда получится настоящий магазинный майонез.

    GorGor27 днів тому
  • Сегодня попыталась сделать майонез по рецепту и ничего не получилось

    Антонина КоваликАнтонина Ковалик27 днів тому
  • БЛАГОдарю, Оксана, вашу семью за интересные видео рецепты!!!!!!!!!!!!!!!

    Наталия ЯцкоНаталия Яцко28 днів тому
  • С сырым яйцом боюсь готовить блюда.

    Ирина СолодоваИрина Солодова28 днів тому
  • Спасибо за рецепт. Сделала Провансаль, яйцо было из холодильника и желток растекся, но все получилось! Густой вкусный, красивый. Именно этот рецепт мне больше всего понравился.

    Вера ШепотькоВера Шепотько28 днів тому
  • Величайшая благодарность! Майонез под номером 2 ,но без горчицы,получился с первых секунд!И вкусный! Раньше у меня не получалось ,,🥰

    Кошка БусинаКошка Бусина29 днів тому
  • Какая же Вы классная! Смотрю и пересматриваю! И маму на Вас "подсадила"😊 И мум у вас помощник! Замечательная семья! Успехов во всём!

    Elena DrikElena Drik29 днів тому
  • Спасибо за простое и вкусное! Невидать мне ,диеты' за то я готовлю вкусненько и не дорого!и всё по уму и в удовольствие! ВЫ УМНИЧКА и мужу привет😉

    sota sotasota sota29 днів тому
  • Кл.ас

    а5 а5а5 а5Місяць тому
  • Ага, мне тоже очень понравился ваш голос, очень милый и добрый. Это для меня самое важное!

    Ната Н.Ната Н.Місяць тому
  • У вас самый грамотный подход! Ещё одно доказательство, что умная женщина , умна и на кухне. Мужу повезло!

    Ната Н.Ната Н.Місяць тому
  • Подскажите пожалуйста, а кокосовое рафинированное можно использовать?

    Светлана ИвановаСветлана ИвановаМісяць тому
  • Спасибо большое за рецепты 🌹❤

    Скоркина ЛюбовьСкоркина ЛюбовьМісяць тому
  • В масле 800- 900 ккал, а майонезе 680 - 700 ккал

    Галина МамонтоваГалина МамонтоваМісяць тому
  • Спасибо вам большое. Очень интересные рецепты. Обязательно все попробую.

    Галина КовалеваГалина КовалеваМісяць тому
  • Недавно задумалась. В майонезе основной компонент- это масло. А если использовать рафинированное, то домашний майонез не будет лучше магазинного. А из оливкового очень дорого. Из этих соображений перестала делать домашний майонез. Не вижу смысла 🤨

    DasSDasSМісяць тому
  • Майонез спасен) спасибо за подсказку.

    Любовь ВаньчковаЛюбовь ВаньчковаМісяць тому
  • Яйца обязательно должны быть холодными.Тогда всё получается 100%.Много лет майонез делаю сама.

    Владимир БорцовВладимир БорцовМісяць тому
  • Надо запомнить рецептик и сделать на домашнийх яйцах

    Реальная РеальностьРеальная РеальностьМісяць тому
  • я выбираю масло с маянезом и мяса туда побольше ПОБОЛЬШЕЕЕ!!!

    Реальная РеальностьРеальная РеальностьМісяць тому
  • Вы большая молодец!👍👍👍 спасибо за ваш труд!👏👏👏

    Оксана СакскаяОксана СакскаяМісяць тому
  • Класс!

    Голотина ТатьяннаГолотина ТатьяннаМісяць тому
  • Только что достал из холодильника все ,яйца молока масло и уксус все холодное ,но все получилось и на молоке и провансаль,большое спасибо,вкусно

    Lesha TernowoyLesha TernowoyМісяць тому
  • Классные рецепты, спасибо большое , очень вкусно получается , вкуснее чем магпзиный майонез. А я заместо горчицы положила васаби , у меня не было горчицы получилось тоже очень вкусно и не обычно😋

    Наталья ДеНаталья ДеМісяць тому
  • Я салат из свежих овощей люблю с маслом. А вот всё остальное с майонезом,конечно. Со сметаной не нравится. Майонез на молоке чаще всего готовлю,он у меня всегда получается удачно

    Надежда НаНиНадежда НаНиМісяць тому
  • Спасибо , супер получился по второму рецепту делала.

    Milana DoduchMilana DoduchМісяць тому
  • 👍 1: На любом растительном масле получится ?На льняное пробовали? 2 : в рецепте с молоком молоко на ореховое заменить можно? ВЫ УМНИЦА, ЧУДО!!!

    Ратушный АлександрРатушный АлександрМісяць тому
  • Волшебница!

    Sofya ParotsidySofya ParotsidyМісяць тому
  • Спасибо за рецепт майонеза без яиц на соке от консервированного горошка, очень понравился, я еще добавила горчицы. Очень понравился ваш рецепт

    Фатима МуслимоваФатима МуслимоваМісяць тому
  • Какая умница! Вот и я все о том же, я ем например отварную картошку с майонезом, а "умники" , которые не едят майонез жарят картошку, в которой дохренище масло подсолничное.🙄

    Mady TsarikaevaMady TsarikaevaМісяць тому
  • Мне нравятся Ваши рецепты и то, как Вы их подаёте. А ещё голос такой мягкий, завораживающий - не устаешь слушать. Желаю Вам дальнейшего процветания.

    Вера ДудчакВера ДудчакМісяць тому
  • На молоке не взбивается. Жаль

    Tatiana ChepurTatiana ChepurМісяць тому
  • от этого майонеза обосралась вся семья, не советую

    NoragamiNoragamiМісяць тому
    • 🤣🤣🤣👍

      Галина АмонскаяГалина АмонскаяМісяць тому
  • Большое спасибо за это нужное видио.

    Татьяна ПолейкБОГОЛЮБИВЫЕ СИЛЫ.оТатьяна ПолейкБОГОЛЮБИВЫЕ СИЛЫ.оМісяць тому
  • Умница

    Вера ШиряеваВера ШиряеваМісяць тому
UKmate